Ingredients
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6 Uova
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1/2 litro Acqua
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200 g Burro o strutto
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Pizzico di sale
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800 g Farina
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Crema Pasticciera
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Marmellata di Amarene
Directions
Steps
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1
Done
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In una pentola capiente bollire l'acqua con un pizzico di sale ed aggiungere la farina mescolando man mano e lentamente fino a quando il composto non si stacca dalla parete della pentola (mescolare a fuoco medio). |
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2
Done
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Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare mescolando ancora per qualche istante. |
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3
Done
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Aggiungere 1 uovo per volta ed iniziare a lavorare il composto. |
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4
Done
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Utilizzando una sacca da pasticceria disporre il composto su di una placca da forno. Con movimento a spirale formare una prima "Zeppola" e così via fino ad esaurimento dello spazio facendo attenzione a non disporle troppo vicine. |
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5
Done
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Infornare a 200° (forno statico) per circa 30 minuti o comunque fino a quando le zeppole non "Imbiondiscono" |
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6
Done
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Sfornare e lasciar raffreddare. |
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7
Done
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Posizionare la crema pasticciera al centro di ogni zeppola utilizzando una sacca da pasticceria eseguendo sempre un disegno a spirale. |
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8
Done
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Terminare con un cucchiaino di marmellata alle amarene. |
