Ingredients
-
500 g Scorfani
-
500 g Triglie
-
500 g Pesce cappone ( Gallinella di mare )
-
500 g Naselli
-
500 g Gronghi
-
1 bicchiere di Olio evo
-
2 Porri
-
2 Cipolle
-
250 g Pomodori Pelati
-
2 Spicchi d'aglio
-
1 Bustina di zafferano
-
1 Pizzico di semi di finocchio
-
2 Foglie di alloro
-
Sale qb
-
Pepe nero qb
Directions
Steps
|
1
Done
|
Pulire bene il pesce e tagliatelo in pezzi regolari |
|
2
Done
|
In una casseruola scaldare poco olio evo a fiamma media e far rosolare la cipolla tritata e l'aglio |
|
3
Done
|
versate i pomodori pelati schiacciati, abbassate la fiamma e mescolare spesso |
|
4
Done
|
aggiungete il pesce fatta eccezione per il Nasello, bagnate con poca acqua ed aggiungete poco sale e pepe |
|
5
Done
|
aggiungete un pò di prezzemolo tritato, l'alloro, i semi di finocchio, il resto dell'olio e lo zafferano |
|
6
Done
|
Aggiungete adesso il Nasello e lasciate cuocere per altri 10 minuti |
|
7
Done
|
Servite con Pane fritto nel burro ed il pesce a parte |
