Ingredients
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4 Uova
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400 g Spinaci in foglie
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150 g Parmigiano grattugiato
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100 g Formaggio Semipiccante tipo Auricchio
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100 g Formaggio Caprino fresco
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20 g Burro
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Sale qb
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Pepe nero qb
Directions
Steps
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1
Done
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In acqua bollente calare gli spinaci e sbollentare leggermente |
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2
Done
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Passare gli spinaci in Padella con Burro e 50 gr. di Parmigiano per 3/4 minuti |
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3
Done
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In una terrina sbattere le uova ed aggiungere il restante Parmigiano, il formaggio semi piccante tagliato a dadini , poco sale e pepe |
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4
Done
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Incorporare gli spinaci alle uova ed amalgamare con cura |
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5
Done
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Ungere il fondo di una teglia antiaderente da forno non molto alta e versare il composto |
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6
Done
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Cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi sopra e sotto |
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7
Done
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Lasciar raffreddare e spalmare con cure la parte superiore della frittata con il Caprino Fresco |
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8
Done
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Tagliare a fette e servire |
