Ingredients
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400 gr Spaghetti
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100 gr Pecorino grattugiato
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Pepe nero in grani macinato grosso
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Sale qb
Directions
Un classico della tradizione laziale… Cacio e Pepe! Non può mancare nelle nostre preparazioni e non sempre riesce bene, dipende molto dalle materie prime utilizzate e dalla fusione degli elementi nel piatto. Non basta mescolare, occorre unire ed amalgamare.
Steps
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1
Done
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Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata mettendo da parte un po' di acqua di cottura. |
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2
Done
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Scolate al dente gli spaghetti e poneteli in una ciotola da portata. |
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3
Done
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Cospargete gli spaghetti con il pepe nero in grani macinato grosso e con il pecorino grattugiato. |
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4
Done
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Fate amalgamare il tutto aiutandovi con l'acqua di cottura degli spaghetti. |
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5
Done
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Servite ben caldo. |
