Ingredients
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500 gr Pomodori perini
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250 ml Panna liquida
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100 gr Burro
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4 Uova
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1 dado per brodo
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100 gr Parmigiano grattugiato
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250 gr Mozzarella di Bufala
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50 ml Latte
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Basilico tritato
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Sale qb
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Pepe qb
Directions
Una crema dai mille utilizzi per le nostre preparazioni… scateniamo la fantasia con gusto e freschezza.
Steps
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1
Done
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Frullate i pomodori fino ad ottenere una salsa densa ed omogenea. |
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2
Done
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In un tegame versate un litro di acqua. |
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3
Done
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Aggiungete un dado da brodo, il burro, sale e pepe. |
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4
Done
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Portate ad ebollizione ed aggiungete la crema di pomodoro. |
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5
Done
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Tagliate a tocchetti la mozzarella e mettetela in una ciotola con il latte. |
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6
Done
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Lavorate la mozzarella finché si disfa e unitela al composto. |
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7
Done
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Aggiungete il parmigiano grattugiato poco alla volta mescolando bene. |
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8
Done
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Abbassate la fiamma ed aggiungete la panna liquida. |
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9
Done
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Continuate a mescolare fino ad amalgamare il tutto. |
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10
Done
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Spegnete la fiamma e servite cospargendo di basilico tritato. |
