Ingredients
-
200 g Zucchine
-
180 g Fusilli
-
1 Spicchio d'aglio
-
2 Mestoli di acqua bollente
-
Olio evo q.b.
-
Peperoncino in polvere
-
Sale qb
Directions
Fusilli con crema di zucchine. Una ricetta semplice e veloce ma che dà uno sprint ad un piatto che normalmente in pochi apprezzano.
Steps
|
1
Done
|
Pulire bene le zucchine e tagliarle non troppo sottili a strisce |
|
2
Done
|
versare l'olio in una casseruola ed a fiamma bassa lasciar soffriggere, per 2 minuti circa, l'aglio privato dell'anima |
|
3
Done
|
Eliminare l'aglio ed aggiungere le zucchine tagliate. mescolare e lasciar soffriggere a fiamma media per circa 5 minuti |
|
4
Done
|
aggiungere sale, una spolverata di peperoncino e mescolare |
|
5
Done
|
aggiungere due mestoli di acqua bollente, coprire la casseruola e lasciar cuocere per altri 5 minuti |
|
6
Done
|
Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale e peperoncino a seconda dei vostri gusti |
|
7
Done
|
prelevare le zucchine dalla casseruola e riporle nel bicchiere del frullatore ad immersione con l'aggiunta di un paio di cucchiai del loro sugo di cottura |
|
8
Done
|
Frullare aggiungendo un filo di olio evo ( giusto un filo ) fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo |
|
9
Done
|
Portare a cottura i fusilli in acqua bollente |
|
10
Done
|
Unire la crema di zucchine ai fusilli mescolare ed impiattare terminando con alcuni germogli di basilico |
