Ingredients
-
800 gr PolpoVerace
-
1 Spicchio d'aglio
-
Olio evo q.b.
-
Pepe nero qb
-
Sale qb
-
prezzemolo Tritato ( fresco )
-
1 Limone
Directions
Polpo all’insalata
Il polpo all’insalata è un antipasto che, se preparato con una materia prima fresca e verace, rappresenta l’antipasto perfetto per un pranzo o una cena a base di pesce.
Tradizione vuole che il polpo all’insalata rappresenti l’antipasto principe nel menu del cenone alla Vigilia di Natale e noi non ci sottrarremo di certo al volere della tradizione!
Steps
|
1
Done
|
Battete, lavate e pulite bene il polpo (lavate il polpo più volte concentrandovi in particolare sulle ventose). |
|
2
Done
|
Riempite di acqua una pentola capiente e portate ad ebollizione. |
|
3
Done
|
Immergete il polpo intero nell'acqua e lasciate cuocere per circa 40 minuti (il polpo deve risultare tenero) ma a volte occorre più tempo, in tutti i casi fate sempre una prova per valutarne la consistenza. |
|
4
Done
|
In una scodella unite olio evo, aglio tagliato a pezzettini, prezzemolo tritato, sale, pepe e limone, mescolate bene e mettete da parte in frigo. |
|
5
Done
|
Quando il polpo sarà pronto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. |
|
6
Done
|
Tagliate il polpo a pezzetti riponendoli in una ciotola capiente. |
|
7
Done
|
Unite la marinata al polpo, aggiustate di sale se necessario, rimescolate e servite! |
