Ingredients
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Pasta sfoglia
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300 gr Erbette
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300 gr Ricotta
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1 Uovo
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100 gr Parmigiano grattugiato
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Ragù di carne
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Sale qb
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Pepe qb
Directions
Un modo semplice per fare i vostri ravioli in casa.
La nostra ricetta prevede erbette (bietoline) e ricotta per il ripieno ma provate anche con altri ripieni e fateci sapere!
Steps
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1
Done
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Lavate le verdure e lessatele in acqua salata. |
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2
Done
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Scolate le verdure, tritatele finemente e riponetele in una ciotola. |
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3
Done
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Unite il parmigiano reggiano, l'uovo e la ricotta mescolando per ottenere un composto omogeneo. |
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4
Done
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Aggiustate di sale e pepe. |
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5
Done
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Stendete la sfoglia sul tavolo e suddividete il composto in piccoli mucchietti che andrete a disporre su metà della sfoglia ad intervalli regolari. |
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6
Done
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Ripiegate l'altra metà della sfoglia sopra i mucchietti di ripieno. |
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7
Done
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Ritagliate dei quadrati intorno ai mucchietti e pizzicate i bordi in modo da chiuderli. |
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8
Done
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Lessate i ravioli in abbondante acqua salata e scolateli non appena vengono a galla. |
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9
Done
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Condite i ravioli con ragù di carne e parmigiano grattugiato. |
