Ingredients
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500 gr Spaghetti
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400 gr Granchi di mare
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300 gr Pomodori maturi
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1 Spicchi d'aglio
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Prezzemolo tritato q.b.
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Sale qb
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Pepe qb
Directions
Spaghetti ai granchi, un primo piatto dal profumo e dal gusto inebriante, sicuramente ideale da preparare in occasione di una serata speciale con amici.
Sarà indubbiamente apprezzatissimo… un vero successo!
Steps
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1
Done
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Fate lessare i granchi, a fuoco lento, in un litro d'acqua. |
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2
Done
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Togliete loro tutte le zampe e scoperchiateli con accuratezza, usando un coltellino. |
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3
Done
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Quindi gettate via la corazza superiore. |
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4
Done
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Con un mortaio, tritate bene tutto ciò che resta dei granchi e passate ulteriormente questa poltiglia al tritatutto, polverizzandola quasi, diluendo con un po' del brodo di cottura |
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5
Done
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A parte, in un tegame, soffriggete prezzemolo ed aglio ed unite i pelati. |
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6
Done
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Quando il soffritto inizia a colorire, unite la crema di granchi tenuta il più liquida possibile. |
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7
Done
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Salate quanto basta e cuocete per un quarto d'ora circa, facendo si che la salsa rimanga fluida. |
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8
Done
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Cuocete gli spaghetti e scolateli bene a metà cottura e ripassateli, per l'altra metà della loro cottura, nel tegame assieme al sugo, in maniera che risultino cotti al dente. |
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9
Done
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Quindi servite in tavola. |
