Ingredients
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250 g Salsiccia tritata ( senza budello )
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1 Cipolla piccola tritata
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2 Cucchiai di pan grattato
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1 Uovo ( tuorlo ed albume separati )
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1 Cucchiaio di prezzemolo Tritato ( fresco )
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4 Uova sode
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Sale qb
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Pepe qb
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1 Pizzico di Noce moscata
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Pan Grattato extra per Frittura finale
Directions
Dalla Tradizione scozzese una ricetta che vi proponiamo nella sua versione originale; Gli scozzesi usano mangiare queste uova durante i pic nic ma noi crediamo siano adatte per tutte le stagioni e tutti gli eventi ..provare per credere
Steps
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1
Done
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In una ciotola larga inserire la carne , la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, il pan grattato, il tuorlo d'uovo, sale, pepe e noce moscata ( non esagerate con la noce moscata, ne occorre davvero un pizzico ) Mescolare bene . |
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2
Done
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Dividere il composto in 4 parti ( non lavare le mani ) |
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3
Done
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Con le mani ancora sporche lavorare il composto e stenderlo per poter accogliere l'uovo. In poche parole il composto deve avvolgere completamente l'uovo. |
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4
Done
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Spennellare le sfere ottenute con albume d'uovo |
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5
Done
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Ripassare le sfere nel pan grattato |
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6
Done
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In un tegame scaldare tanto olio per fritture quanto necessario per ricoprire una sfera in altezza . |
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7
Done
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Friggere le Uova a fiamma media per circa 8 minuti o comunque fino a doratura perfetta |
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8
Done
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Asciugare dall'olio in eccesso e servire |
